Description
VITIGNO
Pecorino 100%
AREA DI PRODUZIONE
Vigneti selezionati nel sud della regione Abruzzo, nella zona di produzione del Pecorino Colline Pescaresi IGP, a 300 metri s.l.m.
VINIFICAZIONE
Prodotto esclusivamente da uve Pecorino selezionate e raccolte a mano a metà settembre. In seguito alla diraspapigiatura vengono eseguite una macerazione a freddo ed una spremitura soffice. Il mosto ricavato viene quindi fermentato in serbatoi di acciaio inox per 12 giorni a 16-18 °C con lieviti controllati. Segue un affinamento in bottiglia per 2 mesi.
ALCOL
13% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10°C
FORMATI DISPONIBILI
750 ml
ABBINAMENTI
Ideale con pesce grigliato, tempura vegetale e ostriche.
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: note fruttate con sfumature fresche di mela renetta, pera matura, ori di ginestra e gelsomino.
Sapore: fresco con un’equilibrata acidità.
